Todos, absolutamente TODOS los mazatlecos y la gente que los prueba queda fascinado con su sabor.
Si está lloviendo o amanece un poco frío es el momento en que más se antoja este delicioso postre o antojito mazatleco.
Muchas personas confunden esta delicia con los Hot Cakes, pero los panquequis están delgados y su sabor es único.
¿Tienes pluma y papel? Aquí la receta:
Ingredientes:
- 2 Tazas de Harina
- 1 Huevo
- 2 tazas de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de Royal
- ½ cucharada de sal
- Una cucharada de extracto de vainilla
- Barra de mantequilla.
Modo de preparación:
1.- En un recipiente hondo se coloca la harina incorporándole el azúcar, la sal, el Royal y se mezcla. Posteriormente se agrega el huevo, la leche, la vainilla y con una batidora o licuadora se mezclan perfectamente todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados.
2.- Se recomienda dejar reposar en el refrigerador la mezcla por dos horas, al cumplirse ese tiempo se utilizará un sartén en donde se cocerán los panquequis, se calienta el sartén y se coloca un poco de mantequilla hasta que se derrita, posteriormente se vacía una cucharada de la mezcla que cubra todo el sartén, se cuece ese lado y se voltea para que se cocine por el lado contrario, se saca del sartén y ¡Listo!
Recomendación:
Enrolla los panquequis y colócales miel, leche condensada, chocolate o cualquier ingrediente extra de su preferencia.