El dulce de leche o cremitas, es uno de los postres más típicos de Mazatlán que se puede encontrar en las fiestas de los mazatlecos.
Su sabor lo hacen realmente delicioso, por ello hoy te enseñamos como preparar esta ricura mazatleca.
Ingrediente:
Tres litros de leche entera Dos sobres de fécula de maíz sabor vainilla Dos yemas de huevo Medio kilo de azúcar Dos cucharadas de vainilla Uva pasas (al gusto)
Preparación: 1.- Separa una taza de leche , el resto lo pones a hervir, al momento de que la leche hierva la taza que separaste la mezclas en un recipiente con la fécula de maíz, yemas de huevo, vainilla y azúcar. Ya que se se haga homogénea se le mezcla a la leche hirviendo a fuego bajo, es importante estar meneando esta mezcla para que no se ahume.
2.- Una vez que espesa la preparación el dulce estará listo para colocarse en refractario. Decoras con uva pasa.